Entre os dias 8 e 12 de maio, o valor médio da carne bovina apresentou um crescimento de 2,93% no estado do Acre. O dado é fruto de uma análise realizada pelo grupo PET Economia, vinculado ao curso de Ciências Econômicas da Universidade Federal do Acre (Ufac), que avaliou os preços praticados em 50 estabelecimentos comerciais — entre supermercados e açougues — nas cidades de Rio Branco e Assis Brasil.
A pesquisa identificou variações significativas em diversos cortes bovinos: Foto/ Reprodução
A pesquisa identificou variações significativas em diversos cortes bovinos. A fraldinha liderou o ranking de aumento de preço, com reajuste de 4,88%. Em seguida, destacaram-se a pá com osso (4,72%), picanha (3,95%), agulha (3,89%), filé (3,53%) e coxão mole (3,51%). O único item a apresentar leve redução no período foi o fígado, com queda de 0,05%.
Além da oscilação de valores por tipo de corte, o estudo também analisou a diferença entre os locais de venda. Os açougues continuam sendo a alternativa mais econômica, mesmo com uma alta média de 3,44%. Já nos supermercados, embora tenha havido uma redução média de 2,68% nos preços, os valores permanecem cerca de 10,82% mais altos em relação aos praticados nos açougues.
As disparidades entre os dois tipos de comércio são evidentes. O corte de patinho, por exemplo, pode ser adquirido por cerca de R$ 31,78 em açougues, enquanto nos supermercados o preço chega a R$ 39,11. A alcatra sai por R$ 39,62 em açougues e R$ 48,04 em supermercados. O coxão mole segue a mesma tendência: R$ 30,73 contra R$ 32,74.
Em relação à diferença entre cidades, o músculo foi o corte com maior variação. Em Assis Brasil, ele custa R$ 21,00, já em Rio Branco, o valor chega a R$ 26,61 — uma diferença de 21,08%. Outros cortes como filé, pá com osso e agulha também registraram flutuações relevantes entre os dois municípios.
Segundo os responsáveis pelo levantamento, o objetivo da iniciativa é fornecer dados atualizados que possam orientar melhor as escolhas dos consumidores, incentivando a transparência nos preços e a competitividade no mercado local.
