O que é Chilaquiles? Conheça o prato homenageado no Doodle nesta quinta

O Google decidiu homenagear o chilaquiles, um prato típico da culinária mexicana, servido com pedaços de tortilhas misturadas com salsa picante ou verde e vermelha.

A representação da refeição dá as caras no Doodle desta quinta-feira (23) e conta um pouco do estilo e da popularização em diversas regiões dos Estados Unidos e México.

O que é chilaquiles?

O chilaquiles é um prato simples e leve, pois contém poucos ingredientes, mas dependendo do nível de pimenta, pode não ser recomendado para qualquer tipo de estômago. Normalmente, traz tortilhas em pedaços fritas mergulhadas em salsa — molho típico mexicano feito a partir de ervas.

A primeira receita amplamente conhecida da comida foi publicada no dia 23 de maio de 1962, por isso o Google decidiu prestar uma homenagem. Devido a sua popularização, hoje em dia é possível encontrar formatos diferentes do tradicional chilaquiles, com a adição de carnes e legumes variados.

É comum comer chilaquiles no café da manhã ou lanche, mas não é raro encontrar o prato como acompanhamento de um almoço ou jantar.

Restaurantes ao redor do México e partes do sudoeste dos Estados Unidos oferecem comumente essa opção no cardápio, assim como estabelecimentos pelo mundo todo que focam na culinária mexicana.

chilaquiles

O chilaquiles tradicional vai tortilhas e salsa (Imagem: Fernando Andrade/Unsplash)

Artista do Doodle considera o chilaquiles especial

Quem fez a arte do Doodle foi o artista Chava Oropesa, que afirmou ter crescido com o prato.

“Como eu nasci e fui criado no México, nossa comida parece fazer parte do meu DNA. Chilaquiles é um daqueles pratos com os quais cresci, ainda preparo sempre que posso. Poder representar e criar em torno do tema foi muito pessoal e especial”, ressaltou Oropesa.

A Gigante de Buscas sempre realiza homenagens e celebrações a cada novo Doodle, como foi o caso do dia do trabalhador no início de maio e o dia das mães, que destacou um desenho infantil.

 

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